Оригинальные котлеты по-беляевски

Казалось бы, котлеты — котлетами, вполне себе традиционно — говядина, картошка и т.д. Но, стоит вам посмотреть рецепт их приготовления и вы сразу же поймете разницу между готовкой обычных котлет и по-беляевски. Получается довольно оригинально и очень вкусно. Советую попробовать.

Оригинальные котлеты по-беляевскиИнгредиенты:

  • 400 гр. говяжьего мяса;
  • 50 гр. сливочного масла;
  • 2-3 куриных яйца;
  • 2-3 ст. ложки муки;
  • картофель (для гарнира);
  • чеснок, репчатый лук и перец — на вкус.

Приготовление:

Очищенную и вымытую картошку нарежьте, затем потушите в небольшом количестве воды, с добавлением измельченной зелени и приправ.

Мясо нарежьте кусочками, потом перемешайте с нарезанными репчатым луком, чесноком, солью и перцем. Теперь эту массу перекрутите два раза через мясорубку. Полученный фарш, как следует отбейте, кидая его частями 15-20 раз в миску. Так он будет пышным и послушным при лепке.

Из отбитого мясного фарша сформируйте шарики. Далее на разделочной дощечке, сделайте из них лепешечки. Они должны получиться у вас совсем тоненькие, иначе после обжаривания вам не свернуть их рулетом. А чтобы эти лепешки не липли к дощечке, просто посыпьте ее мукой.

Разогрейте в сковородке сливочное масло, чтобы оно кипело. После этого аккуратненько окуните лепешку во взбитые куриные яйца, а затем уложите на сковороду. Обжаривайте их на сильном огне по 50-70 секунд с обеих сторон, до образования аппетитной корочки.

Когда мясные лепешки будут обжарены, аккуратно сверните их в рулеты. Подавать их порционно на блюде с тушеной картошкой.

Пост опубликован: 13.10.2013

Возможно, Вас заинтересует:

Бизнес-ланчи «Бисквит»

В стремительном темпе современной деловой жизни, мы постепенно забываем о такой важной составляющей дневного рациона как горячее первое блюдо. Это понятие вместе с ранее привычным «обед» растворилось в потоке совещаний, деловых встреч, отчетов и офисной суеты.

бизнес-ланчи В кафе-кондитерских «Бисквит» в борьбе за здоровое питание, учитывая до мелочей вкусы и пожелания гостей, разработаны бизнес-ланчи и это:

  • полезно – ланчи разнообразны, сбалансированы и питательны;
  • удобно – заведение расположено в самом центре деловой части города;
  • доступно – стоимость бизнес-ланча из трех полноценных блюд – 39,90 грн.

меню кафе БисквитЖдем Вас каждый день:
с 10:00-22:00.
Кафе-кондитерская "Бисквит"
ул. Глинки, 2 ТРК "МОСТ-Сити центр" , Центр (ЦУМ)
тел: 732-02-17

Порадуйте себя и своих близких частичкой «Бисквита»!