Куриные пупки в сливочном соусе

Это совсем несложное в приготовлении и конечно же вкусное блюдо. Очень многие их любят еще с самого детства. Если куриные пупки правильно приготовить, то они будут мягкими так как сливочный соус в этом рецепте — придаст блюду нежности.

Куриные пупки в сливочном соусеИнгредиенты:

  • 400 гр. пупков куриных (желудки);
  • 1 ст. ложка просеянной муки;
  • 2 средних репчатых лука;
  • 150 мл. 10% сливок;
  • 1 ст.л. сливочного масла;
  • подсолнечное масло;
  • 6 ст. ложек кипяченой воды;
  • соль, перец и приправа к мясу — на вкус.

Приготовление:

Куриные пупочки хорошенько промойте под проточной холодной водой, снимите у них изнутри желтую пленку. В случае если куриные пупки большого размера, порежьте их на небольшие кусочки. Далее посолите, поперчите, посыпьте специями для мяса и перемешайте. К этим пупкам хорошо идет приправа для шашлыка. Теперь пупки уложите на полиэтиленовую пленку, замотайте и поставьте в холодильник мариноваться 20 минут.

Разогрейте сковородку с оливковым маслом. Если у вас оливкового нет, то налейте обычное растительное, но обязательно рафинированное, без запаха. К нему тогда еще добавьте 1 ч.л. сливочного масла. В нем обжарьте пупки, на небольшом огне в течение 10-ти минут.

К пупкам затем, выложите нарезанный полукольцами репчатый лук. Жарьте все на медленном огне до золотистого цвета лука. Далее влейте сливки, перемешайте и жарьте еще 5 минут. После, всыпьте муку и все опять хорошо перемешайте. Добавьте 6 столовых ложек кипяченой воды, накройте сковородку крышкой и тушите смесь на слабом огне 10 минут.

Чтобы проверить готовность блюда, просто ткните пупки зубочисткой и если они легко прокалываются, то все готово — снимайте с огня. Подавать готовые пупки можно с салатами. Из салатов отлично подходит салат со свежей капусты.

Пост опубликован: 13.10.2013

Возможно, Вас заинтересует:

Бизнес-ланчи «Бисквит»

В стремительном темпе современной деловой жизни, мы постепенно забываем о такой важной составляющей дневного рациона как горячее первое блюдо. Это понятие вместе с ранее привычным «обед» растворилось в потоке совещаний, деловых встреч, отчетов и офисной суеты.

бизнес-ланчи В кафе-кондитерских «Бисквит» в борьбе за здоровое питание, учитывая до мелочей вкусы и пожелания гостей, разработаны бизнес-ланчи и это:

  • полезно – ланчи разнообразны, сбалансированы и питательны;
  • удобно – заведение расположено в самом центре деловой части города;
  • доступно – стоимость бизнес-ланча из трех полноценных блюд – 39,90 грн.

меню кафе БисквитЖдем Вас каждый день:
с 10:00-22:00.
Кафе-кондитерская "Бисквит"
ул. Глинки, 2 ТРК "МОСТ-Сити центр" , Центр (ЦУМ)
тел: 732-02-17

Порадуйте себя и своих близких частичкой «Бисквита»!